以提高食堂管理员的整体管理水平，确保食品安全卫生，日前，后勤服务集团饮食中心在图书馆106室组织举办了食品卫生安全知识培训讲座，本次讲座特邀南昌市食品卫生监督所曹毅鹏科长主讲，参加讲座培训有：各食堂负责人、采购员、保管员、班组长骨干、校学生会权益部部分干部等120多人参加。后勤集团徐奕才书记也聆听了讲座。

　　本次培训讲座主题是“宣传贯彻餐饮业新规范，确保学校师生食品安全”，目的加强餐饮业和集体用餐配送单位食品安全卫生管理，规范食品生产经营行为，保障消费者身体健康和生命安全。曹科长说，食品处理区应按照原料进入、原料处理、半成品加工、成品供应的流程合理布局。食品加工处理流程宜为“生进熟出”的单一流向，杜绝在操作中产生交叉污染。他教育培训员工按照加工操作规程进行操作使其符合加工操作，卫生及品质管理要求。 

　　 此次卫生知识的培训增强了管理人员理论知识水平，对今后工作起到了积极的促进作用，同时也为管理员敲响警钟，要求员工在平时的工作中要做到一丝不苟、脚踏实地、认认真真，只有这样才能避免安全事故的发生，也才会赢得良好的经济效益。