12月18日上午，接市卫生监督所电话通知，近期我省某高校正在发生肠道传染病的传播和流行。学校、后勤服务集团领导对传染病预防工作非常重视，根据洪卫监字[2006]61号文件精神，后勤集团、饮食中心于18日、21日先后召开了各食堂管理人员及饮食中心全体员工会议，传达学习了省市有关文件精神，布置了工作，提出了要求，主要采取以下措施加大我校食堂食品卫生的监管力度：

　　1、各食堂进一步加强自身食品卫生管理，严格执行各项管理制度，严格按《餐饮业和集体用餐配送单位卫生规范》的规定要求，饮食中心全程对各食堂加工流程进行监督检查。

　　2、严把食品及原料采购、索证、验收关，坚决杜绝不合格食品及原料进入校园食堂。

　　3、加强餐具消毒及保洁工作，确保餐具卫生合格。

　　4、食品加工过程必须煮熟煮透，严格食品加工、销售、储存过程中的生熟分开。

　　5、尽量减少群体性聚餐，做好食品留样工作。

　　6、进一步加强食品从业人员的卫生管理，服务员进入备餐间，必须进行消毒更衣，佩戴口罩、挂证上岗。饮食中心从即日起对我校各个食堂从业人员逐个核对检查，以确保各食堂从业人员体检一个不漏，对未办理健康证上岗的从业人员，按照饮食中心管理制度，立即下达调离通知书。

　　7、各食堂立即禁止加工和销售生食（或半生食）、海水产品和各种凉菜（含卤熟食品）。如未执行，按照饮食中心管理制度，给予处罚。