“拯救地球在于自己的善心。”10月16日晚，超级环保达人胡俊华先生做客第341期孔目湖讲坛，他以幽默诙谐的语言为大家带来了一场题为《拯救地球，从我做起》的精彩讲座。

（胡俊华老师在现场演示 如何制作环保酵素液体/ 摄影：罗根发）

素食环保，铁肩担道义
　　讲座伊始，胡俊华列举了很多由于人类大肆破坏环境而造成的自然危害。温室效应是由于环境污染而导致的地表变热的现象，它的加剧会导致南北极冰川加速融化，使得仅占世界总水量2.5%的淡水逐渐枯竭；同时，温室效应也会间接地导致人类赖以生存的土地资源急剧减少。有数据显示，畜牧业造成温室气体效应占80%。“我们每吃一块肉都促进了温室效应。”胡俊华如是说。

　　胡俊华就素食环保解释了其中的原因。其一，肉食的生产耗费的资源要远大于素食，这也是世界粮食危机的原因之一；其二，肉食正威胁人的健康，比如普遍存在的肥胖症，较高的心脑血管、癌症的病死率；其三，素食可以让我们避免粮食危机，能够有效地降低世界的碳排放量，以及有效降低自身的血压和胆固醇，预防中风，改善动脉硬化；其四，人的生理结构也决定了人更适合素食，人的小肠较长，大肠壁褶叠，适合慢慢消化纤维食物，而不是易腐食物。

绿色环保，酵素理河山
　　胡俊华详细地为大家介绍了一种新型的环保物质——酵素。酵素是一种酶，存在于所有活细胞内，是各种生物化学反应的催化剂，使细胞展现出各种生命现象。其中，环保酵素是一种用混合了红糖、水、厨余（果皮、菜根、菜皮等）经过3个月以上发酵产生的棕色液体，它对人们的日常生活和环境污染治理非常有帮助。

　　环保酵素对环境治理和人们日常生活的作用。其一，酵素制作时产生的臭氧有杀菌功能；其二，环保酵素能够净化河流和海洋，1公升的环保酵素可以净化1000公升河水；其三，制作酵素时会释放氧气，发酵5公升酵素释放的氧气相当于种了10棵树；其四，环保酵素可以广泛地应用到日常生活当中，例如，家居清洁、园艺施肥、去油污、去农药、防辐射、皮肤保养等。

　　随后，胡俊华和大家共享了环保酵素的基本做法。首先要准备1份红糖、3份厨余、10份水和有密封开盖口的塑胶容器，然后把水和厨余倒进塑胶容器里，再加入厨房鲜垃圾。需要注意的是，塑胶容器内要留下20%的空间，以防止酵素发酵时溢出容器外。除此之外，由于酵素发酵会产生气体，所以第一个月的每一天必须打开容器释放气体。

　　讲座的最后，胡俊华呼吁大家从身边小事做起，还地球一片蓝天。