中新网江西新闻6月23日电23日，2014年江西省食品安全宣传活动周——“走进食堂后厨”体验活动在华东交大举行。此次体验活动以国防生食堂为试点，邀请外界、校方、师生共同参与活动，共同监督和评价。

活动以参观和体验等形式进行，让师生在切身体验中了解食品采购、加工的流程，促进师生发挥监督职能，达到认真检查、全面反馈的成效。

“学校食堂食品安全工作直接关系到全体师生的身体健康和生命安全，关系到学校的安全稳定大局，来不得半点马虎”，华东交大校长助理陈进说，“食堂安全卫生工作是一项长期性、基础性的工作，必须以认真负责的态度把工作做深、做细、做实。”

南昌市食品药品监督管理局副局长曾性军表示，“食堂产业是‘良心产业’、‘道德产业’。安全食品既是‘产’出来的，也是‘管’出来的。保障食品安全，重要的是要提升治理能力，规范生产经营和监督管理行为，构建公平竞争的尚德守法市场经济秩序。因此，必须拿起‘德治’和‘法治’这两大武器。”

据介绍，为办好师生满意的食堂，华东交大从2005年起按照食堂量化等级评分标准逐项进行整改，并建立了一套科学的监管体系，曾先后获得5个A级信誉单位、2个B级信誉单位称号，连续七年荣获南昌市食品卫生管理先进单位称号。